食材选择:泡椒凤爪的主要食材是鸡爪,这是一种在家常菜中不常见的食材。鸡爪含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用,但其准备过程相对复杂,需要去骨、焯水...
老街口家常菜馆:位于万盛老街区的老街口家常菜馆,以其传统的川菜做法和亲民的价格受到当地人的青睐。招牌菜如泡椒凤爪、鱼香茄子煲等,都是用心烹制的经典川菜,...
1、水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣,软嫩...
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1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香...
做法步骤:1、炒锅下油烧热,放入蒜蓉和豆豉,用小火炒出香味后盛出来,倒在鸡腿上面,再放入葱段和腌汁拌匀,腌制3...
川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带...
秘制“麻辣粉/面”(简单且无需火锅底料)的做法 首先,准备好油泼辣子所需食材,如图~请点击输入图片描述 其次,...
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