步骤一:制作糯米糍粑 1.将糯米粉放入碗中,加入适量的盐和水,搅拌均匀,揉成一个硬而有弹性的面团。2.将面团分成小块,搓成长条状。3.将长条状的面团放入锅中,...
传统的糍粑辣椒,一般是将辣椒切成细丝,加上豆腐乳、芝麻酱等佐料,与糯米粉混合后蒸制而成。这道小吃看起来简单朴素,却让人吃后回味无穷。由于糯米粉的韧性和辣...
1、把辣椒去蒂后洗干净,用清水浸泡20分钟,也可以使用热水,然后捞出入沸水氽水1分钟左右,用机器打成茸,便成糍粑辣椒。2、香料:八解、丁香、茴香、香叶、草果...
主料:牛油1500克,大豆色拉油1000克,郫县红油豆瓣酱,1000克,糍粑辣椒(子弹头辣椒100克,灯笼椒100克煮半个小时后捞出用打料机打成酱就是糍粑辣椒)红花椒100克...
1、准备好所有材料。综合香料粗略打碎,用高度白酒泡1小时,干花椒泡水备用;郫县豆瓣酱打成泥,豆豉剁碎。2、200克...
1、大葱拍破后切段,生姜、芹菜均拍破,洋葱切块待用。2、锅入菜油烧至九成热,陆续放入大葱、生姜、洋葱和芹菜炸至金黄色时,打去料渣不用,等到油温降至五六成热...
辣子鸡的做法也是很讲究功夫的,先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。它是由特...
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做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火...
做法:1、将鸡去内脏后洗净,砍成3厘米的块用少许盐拌匀。2、鸡块下入油锅内爆熟,然后起锅装入高压锅,放适量清汤加盖,上中火焖8分钟左右后端离火口。3、将锅洗...
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